本文摘要：日前，全家便利店第四代店亮相上海，惹来的大批围观，不仅新店翻新改头换面，还有智能设备现身，更加令人注目的是，全家便利店第四代店将咖啡吧引进了店内，很有更进一步进占现磨咖啡领域势在必得的架势。 然而，也有专家分析称之为，全家便利店进占现磨咖啡领域，挑战与机遇共存。全家便利店首先要超越市场对便利店的传统理解概念，一旦消费者理解再次发生转变。全家便利店也可以研发新的咖啡品种，比如樱花口味咖啡，或者换一种咖啡豆，一下子把价格拉上去，比如纳至15-20元每杯价格。

日前，全家便利店第四代店亮相上海，惹来的大批围观，不仅新店翻新改头换面，还有智能设备现身，更加令人注目的是，全家便利店第四代店将咖啡吧引进了店内，很有更进一步进占现磨咖啡领域势在必得的架势。　　然而，也有专家分析称之为，全家便利店进占现磨咖啡领域，挑战与机遇共存。全家便利店首先要超越市场对便利店的传统理解概念，一旦消费者理解再次发生转变。全家便利店也可以研发新的咖啡品种，比如樱花口味咖啡，或者换一种咖啡豆，一下子把价格拉上去，比如纳至15-20元每杯价格。

如果咖啡品质能超过星巴克同等级水准，消费者是能拒绝接受涨价的。　　其次，全家便利店转入咖啡市场，也有可能是想要试试市场弹性。比如全家便利店头家第四代店坐落于同济大学附近，在同济大学周边还有一家罗森便利店。罗森这家店方位十分好，坐落于同济大学大门左侧入派出线口。

因此，全家便利店有可能是想要通过咖啡业务尝试做到差异化，测试竞争力。如果全家便利店这家四代店能挤满客流，那么，全家便利店以后与罗森、7-11的竞争，就不会有新的抓手，可以在没选址优势的区域开办更加多放进咖啡吧业务的四代店。

　　 后，一些便利店企业的消费者调研表明，消费者因为便利店没座位、休闲娱乐区域，而不进店的比重大约占到比10%左右。因为没爱吃的食品，而不进店的大约占到60%左右。因此，全家全家便利店的咖啡吧试验对进店亲率的提高，还必须对其未来运营的持续仔细观察。　　而对于全家便利店转入现磨咖啡领域的影响一些市场人士指出，全家便利店转入咖啡市场，对整个便利店行业都有益处，因为全家做到咖啡市场的同时，也在老大所有便利店“饲市场”。

　　全家便利店转入现磨咖啡市场未来的发展，拭目以待。

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